Le poivre de Kampot est considéré par certains spécialistes comme l'un des meilleurs au monde. Il doit son goût si particulier à son terroir et aux pratiques culturales spécifiques. Menacé de disparaître lors de la dictature des Khmers rouges où son exploitation fut réduite à néant, sa culture a peu à peu repris. Aujourd'hui, grâce à des coopératives, on peut le retrouver un peu n'importe où.
Rascar Capac
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